194
njak klapa, taroh tautjo, kapan soedah tjampoer, taroh itoe bêbêk dan taroh reboeng jang soedah di koekoes.
Bebotok Ajam.
Tjingtjang ajam sampe haloes, bikin boemboenja katoembar, djinten jang soedah di njanjah, bawang merah, tjabe, sapottong koenjit, giling haloes, samoeanja tjampoer sama dagingnja jang soedah di tjingtjang, pake tiga merah telor, garam kira sampe, satoe mangkok santan kentel, itoe samoea taroh di piring kasar, di atas itoe bebotok misti taroh seré di pottong- pottong, daon pandan, telor matang di pottong-pottong, tjabe di iris-iris haloes, siram santan kentel di atasnja, abis koekoes sampe matang.
Besengek Telor.
Ambil telor ajam atau telor bêbêk, masak biar matang, abis tindis sampe geppeng, boemboenja katoembar, djinten jang soedah di njanjah, sapottong koenjit, tjabe, bawang merah, samoea di giling haloes, abis goreng sama minjak klapa, taroh asam dan godok sama santan kentel, kaloe soedah di loear minjak masokin telornja, djangan loepa garam.
Botok Ajam.
Ambil ajam tjingtjang dagingnja sampe haloes,
