177
Smoor Banten asam Manis.
Ambil satoe ajam gemok, goreng kring, abis ambil bawang merah, bawang poeti, djae, pottong-pottong haloes, tjabe, abis toemis sampe matang dan taroh aijer asam, aijer trasi, ketjap, tjoeka, kaldoe, abis masak sama ajamnja sampe kentel taroh pala sedikit.
Oesék-oesék dari daging Sampi atau Karbo.
Ambil daging doea pond pottong-pottong ketjil, ambil bawang merah, bawang poeti, katoembar, djinten, kentjoer, trasi, garam, asam, tjabe, kemiri, langkowas, ini samoea toemboek haloes dan rames sama daging sampe rata, abis toemis taroh santan klapa masak sampe kentel, taroh seré dan daon djeroek poeroet.
Sambal Batawi asam manis.
Ambil ajam atau daging pottong-pottong haloes, goreng kring, sama tjabe, bawang merah, bawang poeti toemboek haloes, taroh aijernja trasi, aijer asam dan toemis sama daging sampe kring, taroh goela sama tjoeka sedikit.
Sambal goreng Oedang kring.
Ambil oedang basah djangan di reboes, abis iris bawang merah, bawang poeti, sama lang-
