5
loe soedah mendidih boleh tjampoer biskoeit (beschuit).
Sop Bawang.
Ambil barang doea-blas bawang jang besar-besar, dan pottong-pottong haloes, goreng sama saprapat kati mantega, taroh dalam satoe kwali jang tipis, pottong-pottong satoe roepa akar seperti oebi, jang orang biasa makan, (seperti oebi kentang atau lain-lain) dan sedikit sajoer-sajoeran, dan tjampoer sama bawang; kaloe soedah goreng dalem satengah djam bikin penoeh itoe kwali sama aijer sop, jang kira-kira boleh masok di tampatnja; dan masak samoea sampe itoe boemboe-boemboe djadi empoek, dan biar boleh di saring dengan penjaringan jang paling haloes, abis taroh lagi di kwalinja. Taroh sedikit lada, garam dan kembang pala, kaloe maoe taroh di tampatnja, taroh satoe mangkok tee, kapala soesoe, simpan baik-baik, masokin sedikit bawang jang boelat-boelat.
Sop Kenari.
Koepas barang satoe kati kenari, dan kringin baik-baik, toemboek dalem satoe loempang, sama sedikit kapala soesoe, sampe djadi haloes dan litjin, abis bikin sedia sop jang di bikin deri daging sampi moeda, dan ajam reboes; ambil samoea itoe daging ajam, dan
