166
bil djae pottong haloes, bawang poeti jang antero, dan doea tjabe boelat toesoek di lidi, doea bawang dan doea djae dalam satoe lidi, abis taroh garam dan toemis tjoekanja sama mostardi, sama koenjit dan sama minjak Wollanda: kaloe soedah, misti masak, abis masak, bikin dingin baik-baik dan abis taroh itoe tjabe dan lain jang soedah di lidi.
Lain roepa.
Ambil itoe reboeng koepas fjoetji bresih iris-iris, taroh ajjer sedikit di kwali, masak itoe reboeng, sekali mendidih angkat, djemoer sampe dia kring, boemboenja, bawang poeti, bawang merah, djae, kemiri, koenjit, tjabe, sama sekali toemboek haloes taroh garam, taroh minjak sedikit di kwali, goreng itoe boemboe-boemboenja, sampe koening, lantas taroh tjoeka satoe bottol, biar dia mendidih, kaloe mendidih angkat dari api kasih tinggal sampe dingin, baroe taroh itoe reboeng, lantas taroh di flesch barang satoe ari haroe boleh makan.
Atjar dan Bit.
Lebih dahoeloe ambil itoe bit, dan tjoetji bresih sekali, kaloe tjoetji misti djaga baik-baik djangan sampe dia poenja oerat patah, taroh dalam satoe pengorengan ikan, biar itoe bit boleh masok dan tepok betoel, dan djangan sampe
