165
kasih tinggal katimoen di dalamnja, dan tarohin adas, lada, tjengké, dan tjabe brapa jang soeka, kaloe soedah dingin kasih masok sama sekali di tampatnja.
Atjar Katimoen ataw Palmet.
Itoe katimoen tjoetji sama sedikit kapoer, biar bresih angkat, lantas taroh garam rames-rames sedikit sama garam, djangan pake aijer, abis taroh di panas, bikin boemboenja, tiga bawang merah, tiga bawang poeti, tjabe, djae, kemiri, koenjit, samoecanja toemboek haloes, ambil satoe kwali, taroh sedikit minjak klapa, goreng itoe boemboe-boemboe, lantas taroh tjoeka singgan sampe, biar mendidih, kaloe soedah mendidih angkat biar sampe dingin, baroe taroh itoe katimoen.
Atjar Reboeng.
Tjari satoe roepa reboong, atau bamboe jang moeda sekali, (tetapi trada boleh sembarang roepa reboeng, sebab ada jang boleh di makan dan ada jang trada boleh di makan, kaloe maoe tjari reboeng jang baik, misti tjari reboeng bamboe tali) abis koepas, dan boeang koetitnja, kaloe soedah misti pottong-pottong dan abis reboes sama aijer sampe matang, dan kaloe soedah matang, misti peras biar kring, kaloe soedah kring, taroh garam satoe malam, dan am-
