Halaman:Kokki Bitja 1864.pdf/166

Dari Wikisumber bahasa Indonesia, perpustakaan bebas
Halaman ini tervalidasi

153

Kwé Lambangsari.

Bikin dia poenja tepong dahoeloe, abis bikin aijer santan, dan adoek sama itoe tepong biar kentel, kaloe soedah, boengkoes sama daon pisang, dan dalamnja taroh satoe ataa sabelah pisang radja, kaloe soedah boengkoes, ambil satoe kwali wadja, dan lantas koekoes sampe matang, kaloe soedah matang, misti lantas angkat, dan boleh makan.

Kwé Tjoetjoer.

Satoe batok bras abis bikin tepong, dan taroh aijer, abis adoek sama goela djawa, kaloe soedah ambil satoe penggorengan dan taroh minjak satoe mangkok jang sedang, tetapi misti pake minjak klapa jang baik; kaloe itoe minjak soedah panas, ambil satoe mangkok jang sedang, sendok itoe tepong jang di adoek-adoek tadi, dan toeang atas itoe minjak jang ada di penggorengan, satoe mangkok ketjil djadi satoe kwé tjoetjoer, dan lantas goreng sampe merah.

Kwé Serabi.

Satoe pond bras, satoe djam rendam di aijer, dan taroh di bakoel, kasih tiris aijernja, kapan soedah trada lagi aijer, dan toemboek bikin tepong samoea, sama ampat bidji kemiri, satoe sendok makan nasi kring, dan satoe saprapat pottong dari satoe klapa jang toea, samoeanja misti toem-