145
bil sedikit tepong, dan rames sama telor sampe boleh di goeling, abis pottong pandjang-pandjang; kaloe soedah ambil satoe kwali, dan aijer mendidih abis lepas itoe tepong, kaloe soedah matang, angkat dan tjampoer sama itoe telor, dan bakar di kwé, broeder poenja tampat masakan, tetapi misti bakar pelahan-pelahan, dia poenja api djangan terlaloe kras sebab nanti djadi angoes.
Roti dari goela.
Ambil satoe pond goela, delapan bidji telor, abis ambil tepong dan timbang sama rata bratnja sama itoe delapan telor: tetapi misti pake telor banjaknja lima-blas bidji, kasih kaloear itoe telor poenja merah dan poetinja lainin; kaloe soedah, adoek merahnja dalam satoe tampat, kaloe soedah naik, taroh itoe goela, dan poekoel baik-baik; abis taroh itoe tepong dan poekoel baik-baik, kaloe soedah poekoel baik-baik, ambil itoe poeti telor jang tadi, dan poekoel baik-baik sampe djadi naik, dan kaloe soedah naik, tjampoer sama sekali dan adoek baik-baik dan taroh aijer mawar atau aijer kaijoe manis: abis bakar dalam tampat pembakaran kwé broeder atau kwé collembijn.
Bokkerde Koek.
Kaloe pake satoe deeg, misti pake toedjoe te-
6de druk
13
