142
dahoeloe, abis taroh itoe kwé, dan bakar dalam pan, apinja djangan terlaloe kras.
Kwé Koedoes.
Doea pond sama satoe once satengah tepong trigoe; satoe pond sama satoe once satenguh goela passir itam; satengah pond sama satoe once satengah nudoe poeti, satoe once satengah koelit djeroek manis, pottong ketjil-ketjil; dan lagi satoe once satengah koelit djeroek tjina jang kring toemboek haloes, tjengké, pala, kaijoe manis dan potasch, abis adoek sama sekali; itoe goela dan madoe misti masak lebilh dahoeloe, abis kasih dingin baik-baik, dan lantas tampoer sama sekali, abis rames baik-baik, dan giling ampat oedjoeng, abis pottong sama roda kwé, dan bikin seperti kembang; abis kasih tinggal satoe malam, baroe bakar di pan: boleh pake goela djawa, satoe pond sama satoe once mantega dan djangan lebih.
Apem Ceijlon.
Toemboek tepong, dia poenja menir ambil, abis kasih mendidih aijer dahoeloe, kaloe itoe aijer soedah mendidih lepas itoe menir dan adoek baik-baik, abis angkat dan bikin dingin, abis rames sama itoe tepong dan taroh toeak, abis kasih dia mangkak; kaloe soedah mangkak dan maoe bakar, taroh aijer santan poenja kapala
