136
Roti pake Soesis.
Satoe deeg sama anam telor, satoe dengan poetinja, dan jang lima tjoema merahnja sadja, satengah mangkok soesoe, dan mantega sekira-kira sampe sadja, dahoeloe bikin entjer, baroe taroh goela sedikit, abis banting baik-baik: kaloe soedah taroh di panas, dan biar sampe mangkak; lagi satoe deeg, satengah kati babi; dan ini babi misti bikin soesis, taroh lada, kaijoe manis, tjengké, pala dan kembang pala, abis goreng itoe soesis; kaloe soedah goreng, taroh di tampat masakan broeder; dan pake api di atas dan di bawah.
Lain roepa.
Ambil satoe deeg tepong atau bikin deeg sendiri satoe pond tepong, adoek sama toeak sampe kentel, kasih tinggal sampe dia naik, ambil satoe kati babi tjingtjang biar haloes, toemboek lada, tjengké, pala, garam singgan sampe, adoek sama itoe babi, bikin satoe-satoe kepel poenja besar, goreng sama gemok babi atau sama minjak klapa sampe samoeanja soedah matang angkat dari minjak taroh di piring, ambil anam atau toedjqe telor merahnja sadja, poekoel baik-baik, ambil satoe mangkok mantega bikin panas, lantas adoek sama itoe deeg, adoek sama-sama itoe telor jang soedah di poekoel, adoek baik-baik biar sampe naik sedikit sampe kontel boeat
