Halaman:Kokki Bitja 1864.pdf/126

Dari Wikisumber bahasa Indonesia, perpustakaan bebas
Halaman ini tervalidasi

113

kaloe soedah tjoetji bresih, dan kaloe soedah bresih, taroh garam, dan biar tinggal dalam garam barang satoe malam, kaloe soedah liwat satoe malam, misti lantas djemoer di panas, tapi djangan terlaloe kring, abis taroh satoe lapis tapé, dan satoe lapis ikan, dan berikoet soesoen-soesoen sampe abis, kaloe soedah, misti toetoep baik-baik, djangan sampe masok angin, dan ini djoega boleh taroh ketan merah.

Oedang Tjaoe.

Tjingtjang dahoeloe itos oedang, abis taroh telor, bawang merah, bawang poeti, lada, djae, dan kentjoer; tetapi dahoeloe misti toemboek haloes sekali, kaloe soedah adoek sama sekali, dan bikin frekedel; abis ambil bawang merah, bawang poeti, kentjoer, djae dan lada, ini djoega samoea misti di toemboek haloes dahoeloe, kaloe soedah haloes, misti toemis dan tarohin aijer, abis masak sampe mendidih , lepas itoe oedang, dan taroh daon bawang moeda, pollong moeda dan garam.

Tjitjo.

Pottong-pottong dahoeloe itoe babi, dan lantas taroh dalam satoe kwali, kaloe soedah giling lada dan koenjit, taroh bawang merah jang soedah di iris-iris, ser&, daon djeroek tipis dan garam: kaloe soedah, misti masak sampe djadi kentel sekali.