111
ma sekali di aijer ajam jang soedah di reboes, boemboenja, bawang merah, anam bawang poeto ampat sioeng, djae barang anam iris, toemboek samoeanja biar haloes, ambil satoe kwali sama sapottong gemok babi goreng sampe kaloear minjak, lantas goreng itoe boemboe-boemboe jang soedah di tormboek sama tautjo, lantas taroh itoe sajoer-sajoer jang soedah di masak, taroh sedikit ketjap, koeping tikoes, sedap malam tjina, misti tjoetji bresih abis taroh sama sekali dalam itoe kwali dan masak sampe matang.
Opor.
Kaloe maoe bikin opor misti tjari satoe bêbêk jang gemok sekali, abis pottong sama dia, dan tjoetji bresih, kaloe soedah bresih, bikin dia poenja boemboe-boemboe; tjeremé, (atau mangga moeda atau gandaria), tetapi bidjianja misti di boeang dahoeloe, kaloe soedah boeang bidjinja, toemboek sama dia sampe haloes, abis sabil bawang merah, bawang poeti, trasi, katoembar, djinten, langkowas, seré, daon djeroek poeroet, kemiri dan tjabe, samoea ini boemboe misti tormboek haloes dahoeloe; itoe bêbêk poenja hati djangan misti di boeang, tetapi ambil sadja, dan tjingtjang sama dia, abis tjampoer sama itu boemboe-boemboe, itoe boemboe taroh aijer santan, dan sedikit garam; kaloe soedah, isi dalam itoe bêbêk poenja proet,
