Halaman:Kokki Bitja 1864.pdf/112

Dari Wikisumber bahasa Indonesia, perpustakaan bebas
Halaman ini tervalidasi

99

satoe kwali jang besar sekali, jang gampang boleh masok satoe ham, terisi sama aijer dingin, biar taroh dia doea djam di atas api jang ketjil, sabelom djadi mendidih sampe itoe ham djadi panas sekali; abis bikin besar apinja dan bikin mendidih; kaloe itoe ham ada ketjil, dalam satoe djam satengah, kaloe jang besar dalam doea djam, dan kaloe jang lebih besar dalam doea djam satengah dan baroe boleh itoe aijer mendidih betoel, saban misti ingat sabelom taroh itoe ham di tampat pengreboesannja, misti ambil sapottong kain kasar, sama sedikit aijer panas, dan tjoetji itoe ham baik- baik, biar itoe bekas-bekas karoeng dan kotornja hilang, dan nanti kalihatan djadi lebih baik, dan kaloe makan ada bresih: dan kaloe maoe taroh dalam basinja, koepas dahoeloe koelitnja abis taroh di medja dan toesoekin sedikit tjengké di atasnja, banjak orang siram satoe glas anggor brandie di atasnja, dan sedikit goela poeti, tetapi itoe boleh taroh kaloe soeka.

Bagimana reboes Lidah.

Kaloe itoe lidah soedah sampe rendam dalam garam, taroh dalam satoe potji, satoe malam lamanja, dan taroh dekat api; tetapi djangan reboes, tiga djam lebih dahoeloe dari maoe makan, dan reboes dia antero itoe tempo; dengan sabagini, kaloe toeroet kitab ini, itoe lidah nanti