88
Pastij poenja Isi.
Ambil boeroeng dara dan ajam jang ketjil-ketjil, jang masi moeda pottong sama dia, dan abis bikin bresih, kaloe soedah bresih goreng satengah matang, dan taroh bawang jang belom di iris-iris, koeping tikoes, daon bawang, kool, pollong, laksa, djae jang soedah di reboes, kaloe soedah, taroh itoe koeah ajam jang soedah matang betoel, abis masak pelahan-pelahan sadja, dan djangan terlaloe boeroe, kaloe soedah, taroh kembang pala sedikit, pala dan biskwit, tetapi dahoeloe misti toemboek haloes, abis masak frekedel jang ketjil-ketjil, kaloe soedah matang, taroh delapan telor merahnja sadja, tetapi jang soedah matang, abis bikin antjoer, kaloe soedah antjoer, baroe tjampoer sama sekali: kaloe maoe taroh di tampatnja, misti ambil telor matang, dan belah-belah dahoeloe, abis taroh sama-sama, kaloe soedah perasin djeroek tipis.
Masak Koeping.
Dia poenja tjabe dahoeloe misti tjingtjang, dan tjampoer bawang poeti, lada, djae, telor, dan kentjoer, tetapi dahoeloe misti toemboek haloes, kaloe soedah haloes, adoek sama itoe daging jang soedah di tjingtjang; abis ambil telor dan tepong sama sekali, dan taroh sedikit aijer; kaloe soedah boengkoes itoe babi; toe-
