KITAB MASAK MASAKAN INDIA,
JANG TERSEBOET BAGIMANA ORANG ORANG SEDIAKAN SEGALA ROEPA ROEPA MAKANAN, MANISAN, ATJARAN, DAN SAMBALAN.
Sop Oedang.
Tjarie barang tiga oedang jang besar besar, dan jang baik, dan abies reboes; kaloe soeda reboes kasie dingin doeloe, dan kaloe soeda dingin keloearin samoea dagingnia jang ada di ekornia dan jang ada di kakinia, abies taro dalam satoe pierieng bresie, ambil itoe telornia jang mera mera, dan lagie itoe daging jang ada di badannia, dan toemboek aloes sekalie dalam satoe loempang; sadia sidikit sop jang soeda di bekin deri lain lain daging, (sampie ataoe ajam) ieries ieries aloes doea ataoe tiga bawang jang paling besar, dan goreng sama mantega sampe djadi kaliatan itam manies, abies siram satoe gangam tepong, dan tjampoer semoea itoe daging jang soeda di toemboek, toeang di itoe sop dan masak dalam satenga djam, dan abies saring; (ataoe tapies) kaloe soeda, taro dalam lain kwalie jang bre-
