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amandel kering 1 pond, pala 3 sendok thee, kaijoe manis 4 sendok thee, en tjengkeh 2 sendok thee. Kalook soedah tetjampoor betool, die bagie-bagie ketjil-ketjil en die bikin bol, lantas die bakar dalem oven, of pan koeweeh. Kalook pake pan, apienja die bawah doeloe, blakang kalie baroe die atas.
338. Spekkoek. Poetiehnja telor 40 die moentooken. Mentega ½ pond die poeter, abis die tjampoor sama goela 1 pond en die tambahie pelan-pelan sama tepoong 1 pond; kalook soedah die tjampoor sama merahnja telor 40 tadie; tapie die masookken satoe-satoe.
Sasoedahnja, die taroekie pala 2 sendok thee, tjengkeh 2 sendok thee en kaijoe manis 4 sendok thee; abis poetiehnja telor tadie die masookken pelan-pelan.
Vormnja die gosokie mentega, abis die taroekie deeg 1 iroos besar en vormnja lantas die tarook die pan. Kalook soedah, deeg itoe die bakar pake apie die bawah en die atas. Kapan die bakar soedah koening moeda, lantas die tambahie deeg lagie 1 iroos besar; apienja die bawah die singkirken doeloe. Pinggir pinggirnja sadja die tinggalie sedikit. Teroosken beginie roepa sampe deegnja abis, djaga djangan gossong .
339. Rijst taart. Beras poetieh ½ katie die masak mateng betool, abis die tjampoerie soesoe ½ botol, rozijn zonder bidjie 2 sendok makan, tjientjangan amandel 3 sendok makan, kaijoe manis 4 sendok thee, mentéga 2 sendok makan, merahnja telor 7 , poetiehnja telor 3 en goela 5 sendok. Kalook soedah die tjampoor betool, lantas die toeangie die basie kasar en die bakar, pake apie die atas en die bawah. Basienja die gosokie mentega doeloe.
340. Broeder tjina. (Chineesche broeder.) Telor bèbèk doewa die poeter sama legen 2 sendok thee, abis die rames sama tepoong 1 pond en lantas die rames lagie sama goela pasir 1 mangkok thee. Kalook soedah sabegitoe, die tjam poerie lagie pelan-pelan, sama mentega 2 sendok makan, merahnja telor 30, poetiehnja telor 7 (poetieh telor inie die poeter doeloe sama goela 1½ mangkok thee,) lantas die bikin beslag.
Vormnja die gosokie mentega doeloe, abis die toeangie
