90
die teroosken beginie, sampe vormnja penoeh. Bitterkoeknja die gosokie mentega doeloe.
Kalook vormnja soedah penoeh, die tambahie soesoe sasampenja, en kalook rotie en bitterkoeknja soedah lembek, lantas die masak 1 djam lamanja. Adoenja podding inie sousnja No. 328.
328. Sous vanielje. (Vanielje saus.) Merahnja telor 12, die keplok njang baik, abis die tjam poor sama soesoe 1 botol, goela sasampenja en vanielje sapotong. Lantas die masak, tetapie djangan brentie adooknja, soepa ija djangan petjah.
329. Podding bitterkoek. ( Bitterkoekjes podding.) Beschuit die toembook, njang telaloe aloos; bitterkoek dié rendem satoe voor satoe sama kirswasser.
Soesoe 1 botol, merahnja telor 12, maraskino 2 gelas anggoor en maniessan die potong-potong, die tjampoor djadie satoe en die bikin sous .
Kalook soedah, vormnja die isie sama beschuit tadie salapis, abis sous sedikit, abis bitterkoek, abis maniessannja. Dieisie teroos beginie roepa, sampe vormnja penoeh.
330. Tulband kentang. (Aardappelen tulband.) Kentang mateng 1½ pond die oenjet kalook misie panas; abis goela ¾ pond die tjampoor sama merahnja telor 8 en die poeter njang baik. Kalook soedah, kentangnja die tjampoor sinie, abis die tambahie amandel manis 1 ons, en amandel pait ½ ons, sama paroeddan koelit djerook sedikit. Amandelnja die toembook aloos en die djemoor doeloe.
Kalook samoea inie soedah die adook baik, lantas die tjampoerie moentooknja poetieh telor 8 tadie, abis die toeang die vormnja tulband. Sasoedahnja, die bakar die oven; atawa begitoe sadja ½ djam pake apie die bawah en die atas sedikit. Pannja djangan die boeka doeloe, en sabeloonnja die paké, die gosokie mentega en beschuit aloos,
331. Koeweeh roos. (Rosen gebak.) Tepoong 4 ons, telor 5, brendok 1 sendok makan, en soesoe sedikit, die adook njang baik , abis die toeang die vorm ketjil-ketjil en die bakar. Vormnja die taroekie minjak klapa en mentega doeloe. Koeweeh inie die makan sama goela aloos.
332. Rotie oedang. (Garnalen broodjes.) Soesoe 1 mang-
