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256. Besengék Aijam njang moeda, die taroekie garem en meritja, lantas die panggang.
Ketoembar 1 sendok makan, bawang merah 3 sendok makan, bawang poetih 2 sioong, djienten ¼ sendok makan, lombok 8, laos 1 iris en trassie 1 sendok thee, die giling aloos, abis die goreng sama minjak klapa 1 sendok makan, en lantas die tjampoerie santennja klapa ¼ goela djawa 1 sendok thee en aernja djerook 3. Kalook soedah, die masak. mateng en aijamnja die masookken, dengen die tambahie garem sedikit. Die masak sampe kentel koeahnja.
257. Laksa, boeat die makan sama karé Tepoong beras 2 katie, die tjainpoerie aer abis die bikin kaija tjintjin. Kalook soedah, basie kasar die lambarie daun pisang en tepoong tadie die tarook sitoe, abis die koekoos sama aer medidie betool, lantas die remet sama aer dingin. Beslag tepoong inie, die tarook die papan, abis die tindes sama batok njang banjak bolongnja, nanti laksanja kloear ka'atas. Laksa inie die angkat pelan-pelan, djangan sampe roesak; abis die tarook die langseng en die masak adang sampe mateng betool. Kalook soedah mateng, die angkat, die tarook aer dingin abis die toos die irig-irig.
258. Ikan die panggang sama kloewak. Ikannja die bikin bresih; abis die belah perootnja, lantas die isie boemboe en die gossokie sama boemboe itoe. Kalook soedah, die boengkoos daon pisang abis die koekoos sebentar, lantas die panggang.
Kloewak 3, bawang merah 3 sendok makan, bawang poetih 3 sioong, lombok 5, trassie 1 sendok thee, asem 2 sendok thee, ketoembar 2 sendok thee, kemirie bakar 5, koelit djerook poeroot salembar 2 lembar en garem 2 sendok thee, die toembook aloos abis die pake sepertie die bilangie tadie.
259. Saijoor asem. Katjang pandjang 1 piring makan, die potong-potong, abis die masak sama aer medidie ½ kwalie. Lombok 4, kemirie 5, bawang merah 2 sendok makan, bawang poetih 3 sioong, trassie mentah ½ sendok thee, garem 2 sendok thee, die toembook aloos, abis die tjampoor sama saijoeran tadie. Kalook soedalı, die tambahie oedang koepas 2 sendok makan , laos 2 iris en asem 1 sendok makan; abis samoeanja die masak lagie.
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