Halaman:Boekoe masak masakan roepa roepa.pdf/66

Dari Wikisumber bahasa Indonesia, perpustakaan bebas
Halaman ini tervalidasi

59

potong, radjangan lombok 6, keloewek 2, kemiri 1, daon djerook poeroot 3 lembar, daon salam 2 lembar, seré pandjang sadjarie 2 potong; lantas die masak sama daging tadie lagie, sampe koeahnja mateng betool.

204 Kiemlo. Bawang poetieh 5 sioong, bawang merah 10, die radjang abis die goreng sama minjak klapa; kapan soedah mateng, die tjampoerie ketjap 1 sendok makan en boeljonnja aijam 1 njang gemook. Dada aijam inie die ambil doeloe, abis die tjientjang aloos die rames sama telor 1, garem en meritja sedikit; lantas die bikin frekedel ketjil-ketjil en die tjemploongken dalem boeljon tadie. Daging njang lain, djoega die potong-potong, lantas die tjampoor sama boeljon tadie; abis die tambahie rendeman laksa, djamoorkoeping tikoos, seldrie die potong potong, piterselie die potong-potong, bawang moeda, kool moeda, peultjis moeda en meritja sedikit. Lantas die masak sampe mateng.

205. Bèbèk 0. (makanan tjina.) Bèbèknjà njang gemook, abis die masak mateng en die potong-potong. Radjangan boong moeda mateng i piring makan, radjangan bawang merah 4 sendok makan, radjangan bawang poetih 1 sendok makan, radjangan djaé djoega sabegitoe; die goreng sama minjak klapa ½ mangkok thee, sampe koening. Kalook soedah, bèbèk en boeljonja die tjampoor; abis die tambalie meritja aloos 1 sendok makan, ketjap ½ mangkok thee, taoetjo ½ mangkok; lantas die masak njang baik.

206 Karé benggala. Ketoembar 1 sendok makan, djienten sendok makan, koenjit bakar pandjang sadjarie 4 potong, bawang poetich 2 sioong, radjangan bawang merah 3 sendok makan, radjangan lombok 2 sendok makan, die giling aloos; abis die goreng sama minjak klapa 1 sendok thee. Kalook soedah, die tambahie boeljonnja aijam 1, sama aijamnja sekalie; abis die masak sama daon djerook poeroot 2 lembar en daon salam 2 lembar; lantas die ketjerie aernja djerook nipis 2 of 3, atawa die taroekie bliembing assem.

207. Bèbèek miso. (Eend met miso.) Bèbèknja die potong-potong, abis die masak stengah mateng. Radjangan bawang merah 4 sendok makan, bawang poetih 1 sendok thee, en djaé 1 sendok thee, die goreng sama mentega 1 sendok makan, sampe koening. Kalook soedah, miso 4 sendok ma-