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en die tjoetjie sama aer tawar. Minjak klapa 4 sendok makan, die goreng sama radjangan bawang merah 1 sendok makan, sampe stengah koening; abis die taroekie radjangan laos 1 sendok makan, radjangan seré 1 sendok makan en radjangan bawang poetie 1 sendok makan. Lantas die goreng sampe koening, abis lomboknja die masookken en garem 2 sendok thee.
Kalook soedah, aer trassie 1 sendok makan, goela poetie 1 sendok makan, aer assem 6 sendok makan en santen 10 sendok makan, die tjampoor sama gorengan tadi; abis die goreng sampe kloewar minjaknja,
190. Sambel oedang. Radjangan bawang timoor merah 1 ons, bawang poetih 1 lood en radjangan laos 10 lood, die goreng sama minjak klapa 1 sendok makan; kalook soedah koening, die tambahie radjangan lombok 2 sendok makan en die goreng teroos; lantas die taroekie oedang, njang soedah die masak en die koepas 1 piring; abis die goreng lagie. Trassie 1 sendok thee tjampoer sama aer, lantas aernja 1 sendok thee die tjampoor sama aer assem 1 sendok makan, garem 1 sendok thee, santen 7 sendok makan, daon djerook 2 lembar.
Kalook soedah, die tjampoor sama oedang tadie en die goreng, tapie djangan sampe kering.
191. Sambel oedang kering of èbie. Èbienja die toembook doeloe, abis die goreng sama minjak klapa. Kalook soedah, boemboenja die tjampoor, tapie djoega die goreng lebieh doeloe. Boemboenja sambel inie, sama djoega kaija boemboenja sambel no. 190, tjoema die tambahie goela djawa sedikit, en samoeanja die goreng sampe kering.
192. Pastei galingi. Radjangan bawang ½ piring, radjangan bawang poetie sedikit sadja, ketoembar 2 sendok thee, djienten poetie 2 sendok thee, meritja item 2 sendok thee en trassie 1 sendok thee, die tjampoor sama tjientjangannja daging aijam 1, abis die goreng sama minjak goerih.
Kalook soedah ampir stengah mateng, die tjampoerie koenjit 1 potong ketjil, toemboekannja laos doewa potong, seré pandjang sadjarie 2 potong, blimbing assem en garem sarasanja; lantas die taroekie santennja klapa 1, abis die masak sampe kering, Inie isienja.
