Halaman:Boekoe masak masakan roepa roepa.pdf/55

Dari Wikisumber bahasa Indonesia, perpustakaan bebas
Halaman ini tervalidasi

— 47 —

Kalook soedah, die tjampoerie bawang tadi; abis masak sama santen tjewèr klapa 1, seré pandjang sadjarie 2 potong, laos 4 potong, daon djerook poeroot 3 lembar, en radjangan lombok zonder bidjinja 2 sendok makan. Kalook soedah die masak sakira-kira, lantas die tambahie santen kanil klapa ½, garem en aer djerook; abis die masak lagie.

162. Kare sekoe aijam besar. (Kerrie sekoe van een groote kip.) Radjangan bawang merah 4 sendok makan, radjangan bawang poetih 3 sendok thee, kemirie bakar 1, koenjit bakar pandjang sadjarie 1 potong, katoembar 3 sendok thee, djienten poetih 1 sendok thee, garem 2 sendok thee, meritja 2 sendok thee, die toembook sampe aloos sama klapa bakar ½. Kalook soedah aloos, die goreng sama mentega 1 sendok besar; abis die tambahie aer assem kentel 1 sendok besar, en aer trassie bakar 1 mangkok thee. Aijam besar 1, die potong-potong, abis die masak sama garem; kalook soedah mateng, aijam inie sama boeljonnja, die tjampoor sama boemboe tadie; abis die masak sebentar sama santen kanil klapa ½. Pengabiessan, beras die bakar en die toembook aloos 1 sendok makan, die tjampoor sitoe abis die masak sampe stengah asat.

163. Sambel godog. Radjangan bawang merah 2 sendok makan, radjangan bawang poetih 2 sendok thee, laos radjangan 1 sendok thee, die goreng sama minjak klapa; kalook soedah koening, die tambahie radjangan lombok 2 sendok besar. Kemirie bakar 4, die toembook sama garem sedikit, trassie bakar 1 potong ketjil en santen sedikit, abis die tjampoor sama gorengan tadie; lantas die tambahi santen tjèwèr, teempé potong-potongan, radjangan lombok idjo 1 sendok besar, oedang kering 2 sendok besar en blimbing assem 1 mangkok thee; abis die masak. Kalook soedah ampir mateng, die taroekie santen kanil, lantas die masak sampe mateng.

Santennja klapa 1 njang die pake; en kalook maoe pake oedang basah djoega bole, tapie djangan pake teempénja.

164. Sambel badjak. Kemirie bakar 5, bawang poetih 1 die radjang, garem 1 sendok thee, radjangan bawang merah 3 sendok besar, radjangan seré 1 sendok besar, en ra-