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thee, meritja en garem sedikit; lantas di toeang die vorm tadie, njang soedah die isie oedang.
Sousnja: merah telor 8, tjoeka, minjak slada, meritja, garem, ketjap en daon bawang die radjang.
109. Asee. (Haché) Lombok di radjang-randjang, lantas die goreng sebentar sama mentega. Kaloek soedah, potongan aijam, die tjoetjie, abis die stoof sama boeljon, ketjap en assem; lantas die tjampoor sama lombok tadie. Stoofnja, njang lama en djangan brentie adook.
110. Masakan makaroni (Om macaronie toe te bereiden) Makaroninja njang banjak, die tarook die basie, lantas die sedoe sama aer panas; abis die rendem, biar djadie lembek. Kalook soedah, basie kasar die gosokie sama mentega; lantas die taroekie makaroni tadie, satoe lapis abis satoe lapis paroeddan kedjoe poetih, abisnja satoe lapis tjientjangan ham, sama garem en pala sedikit; pengabiessan die taroekie makaroni lagie satoe lapis.
Kapan soedah sabegitoe, lantas die taroekie aer bekasnja rendem makaroninja; abis die stoof, pake apie die bawah en die atas.
111. Slada haring (Salada haring.) Haring 3, die rendem sama soesoe, biar ilang asinnja; abis die potong-potong ketjil. Kentang 6, die masak, abis die potong-potong ketjil. Nanas ½, bawang njang besar 6, biet 1, djoega die potong-potong ketjil.
Samoea inie, djadiken satoe lantas die adook sama garem, meritja, mienjak slada en tjoeka, sakira-kiranja.
112. Masakan daging gangsa. (Hoe men ganzen boutjes bereidt) Dagingnja die potong-potong; lantas die stoof sama madera 2 sendok makan, tjoekak 1 sendok makan, moster 3 sendok ketjil, mentega 3 sendak makan en sambel sakira -kira.
113. Soep baree. (Kerrie soep.) Boeljon njang keras. Koenjit pandjangnja sa djarie; laos besarnja sa roepia, kemirie 6, bawang poetih 1, bawang merah ketjil 6, lobak 1, ketoembar 1 sendok thee, djienten ija sabegitoe en garem sarasanja, die giling die pipissan; abis die tjampoor sama boeljon tadie, dengen die taroekie daon salam 2 ot 3 en seré 1 po-
