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tih 2 sendok makan, lantas die masak; kapan soedah medidie, die angkat, abis ketimoonnja die masookken. Ketimoonnja die toos doeloe sampe kering.
599. Atjar blimbing assem (Blimbing assem in Zuur.) Blimbing 2 piring, die belah, abis die tjoetjie lantas die tarook die patiman en die taroekie garem. Kalook soedah, die tiendes 1 malem sama batoe besar, lantas die angkat en die djemoor die panas 2 arie.
Kalook blimbingnja die taroekie garem, boemboenja djoega die sedia.
Lombok radjangan 3 sendok makan, djaé radjangan 1 sendok makan, en bawang poetih radjangan 1 sendok, die rendem sama garem en die tiendesie batoe 1 malem, abis die djemoor die panas 2 arie.
Kalook soedah, stopfles die taroekie blimbing 2 larik, abis boemboenja, lantas blimbing lagie 2 larik en boemboe lagie, teroos begitoe sampe flesnja penoeh.
Toemboekan koenjit 2 sendok, toemboekan bawang poetih 2 sendok thee, en toemboekan djaé 2 sendok thee, die goreng sama minjak slada 2 sendok makan, sampe mateng; abis die taroekie tjoeka sedikit.
Tjoeka inie, die tjampoor sama mostert die oenjet 2 sendok, abis die tambahie tjoeka 1 botol, lantas die masak sampe medidie, abis die toeang, dengen saring sama sekalie, die fles njang isie blimbing tadie.
600. Atjar tjampoor adook (Picnic.) Saijoerannja njang moeda-moeda, die masak doeloe, abis die djemoor die panas.
Boemboenja: bawang poetih 4, die goreng doeloe sebentar, tjoeka blanda 4 bottol, lombok njang besar 4, die radjang-radjang, bawang merah ketjil 2 gegem, bidji sawie die giling 2 ons, radjangan djaé ½ ons, koenjit sedikit en garem 2 gegem, die tjampoor, abis die masak.
Kalook soedah, die djadiken satoe sama saijoeran tadie. Njang die pake voor bikin atjar inie, polong moeda, wortel, kool, boontjes, en lain-lain saijoeran aloos.
601. Atjar ikan kemboong. (Ingemaakte kemboong.) Ikan kemboong 100 of potongan ikan kakap 50, die tjoetjie njang bersih, abis die toos njang baik en lantas die asin 2 arie 2 malem. Lain paginja die angkat; abis die djemoor die panas 2 arie, en die djaga djangan sampe die doedoekie laler.
